En una apuesta firme por la eliminación de obstáculos para el acceso a un empleo, el Restaurante Alea se suma a la difusión de nuestros mensajes sobre la diversidad a través de la Campaña «Contrata SIN» (Sin género de duda, Sin fecha de caducidad y Sin denominación de origen) durante el Festival de Cine Español de Málaga, ofreciendo a sus clientes una apuesta gastronómica creada para romper barreras.
A través de su Jefe de Cocina, Pachu Barrera, el Restaurante Alea ha creado una serie de platos que aluden a la Campaña que Cruz Roja desarrolla.
Creación SIN Género de dudas: Porra Antequerana (tomate, aceite de oliva, pan y vinagre adornada con flores silvestres comestibles) aderezado con Huevos de Codorniz y Ventresca de Atún. Realizado apostando por la ligereza de la combinación de sabores y la realización de los platos característicos que desde la antigüedad realizaban las mujeres de la Comarca de Antequera. La idea fue la creación de un plato que protege el corazón y ayuda al antienvejecimiento, apostando por una preparación culinaria de gran interés en época estival que hidrata, aporta vitaminas, minerales y antioxidantes de los vegetales, junto al licopeno del Tomate. El aderezo de huevos de codorniz y Ventresca de Atún le aporta un sabor Sin Genero de Dudas que atrae por igual a todas las personas.
Creación SIN Denominación de origen: Ensalada de tabulé (Marruecos) con Tomates del Mediterráneo y Especias Asiáticas. Se consideró la creación de un plato desde la fusión de sabores y productos de distintos orígenes mezclando los sabores africanos, con los del mediterránea y asiáticos consiguiendo la esencia de una tapa culinaria Sin Denominación de Origen.
Creación SIN Fecha de caducidad: Tosta de Lomo Ibérico en Manteca. Para la creación de esta tapa, se apostó por productos clásicos, que debían de ser prolongados en el tiempo, utilizando la manteca como prolongador de la vida del producto. Así se creo una tapa Sin Fecha de Caducidad recuperando los productos clásicos para volver la mirada a los orígenes.