Durante la mañana del jueves 23 de marzo, el alumnado del curso de “Operaciones básicas de cocina y servicios de restauración” del Proyecto Aprender trabajando han participado en una Master Class de mano de la empresa “Tu Chef Talleres”, empresa colaboradora de Cruz Roja en Almería y dedicada fundamentalmente a impartir talleres de cocina, básicos, especializados e innovadores tanto a adultos como a niños. Su gerente Mariela Pérez, con la colaboración de dos grandes profesionales de la cocina Almeriense, Ariel Nuin y Paula Segura han realizado un recorrido por su trayectoria profesional, las características de la cocina actual y nuevas tendencias, como por ejemplo la comida vegetariana, de fusión o la ligada a la salud.
Así mismo, han transmitido ideas muy creativas relacionadas con el desempeño profesional de un cocinero, nuevos campos de trabajo más allá de la cocina tradicional. De forma muy amena y clarificadora, han acercado las competencias que deben desarrollar nuestros alumnos y alumnas. La “actitud”, el trabajo en equipo y la orientación al cliente han sido señaladas en numerosas ocasiones como clave del desempeño en este sector.Los alumnos y alumnas han sido motivados para crecer desde abajo, con tesón, esfuerzo, voluntad y amor por esta profesión.
Durante esta jornada se ha elaborado en las cocinas de las instalaciones de “Tu Chef Talleres” un plato con productos de la huerta Almeriense, cedidos por “Grupo Caparrós”, que ha aportado ese sabor inconfundible de nuestra tierra.
